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Unsere Speisekarte

Wir l(i)eben unser HANDWERK! Kochen ist eine Leidenschaft. Und das schmeckt man! Bei der Auswahl der Produkte legen wir Wert auf Regionalität. So bekommen wir zum Beispiel unser Fleisch, das Thüringer Duroc Schwein, vom Fleischmarkt Aschara.

Die Forellen, welche wir hier räuchern, liefert uns die Forellenzucht im Kirschbachtal. Unser Bierkellerbrot wird von Felix’ Brotland hergestellt und der Wels kommt ebenfalls aus Thüringen, von der Agrargenossenschaft Schkölen eG. Die Fleischerei Kindervater aus Taubach sorgt mit Ihrer Wurst und den Weißwürsten für eine gelungene Brotzeit.

Auch Kartoffeln, Obst und Gemüse bekommen wir in einer großen Vielzahl regionaler Anbieter. Sie sehen also, das Gute liegt so nah!

Suppen

Pfannkuchensuppe
Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Gemüse 5,50€
Feine Erbsensuppe
mit Räucherforelle und frischem Meerrettich, Brot 8,50€


Zum Bier

Laugenbrezn
Große ofenwarme Laugenbrezn 3,50€
mit guter Butter 4,00€
Leberkas
in der Laugensemmel, mit süßem Senf 4,00€
Bier Radi 3,50€


Vorspeisen

Hausgemachter Obazda
mit Bierkellerbrot 7,50€
Räucherforellentartar
auf kross gebackenem Rösti, mit rosa Pfeffer und frischem Merrettich-Schmand 11,80€
Thüringer Jause
Brotzeitplatte mit Butter, Bergkäse, Leberwust, Knackwurst, Bergspeck und Sülze, Zwiebeln, Gürkchen und Senf, Obazda und geräucherter Forelle sowie unser leckeres Bierkellerbrot 13,50€
Frische, hausgeräucherte Forelle
Sahnemeerretich, frisches Brot und gute Butter (von 17.00 bis 21.30 Uhr) 13,50€
Ein paar frische Weißwürste
ofenfrische Brezn, süßer Senf und a Halbe… Weizen oder Helles 11,50€


Salat

An kloaner g‘mischter Salad
mit Kürbiskernen 5,50€
Gourmet Salad
Großer gemischter Salat mit Krautsalat, Möhren, Bohnen, Tomaten Gurken, Kartoffelsalat und gerösteten Kürbiskernen und obendrauf Pulled Pork von der g‘zupften Schweinshaxe, Bierkellerbrot 13,50€
Wurschtsalat
mit Vinaigrette, Zwiebeln, Gurke, Rauke und Petersilie, Bierkellerbrot 8,90€
Wurschtsalat mit kräftigem Bergkäse
mit Vinaigrette, Zwiebeln, Gurke, Rauke, Petersilie und Emmentaler Käse, Bierkellerbrot 10,90€


Kinderessen

Kloßpommes
mit Soß oder Zucker und Zimt 4,50€
Bandnudeln
mit Feuerwehrsauce oder Zucker und Zimt 5,50€
Cowboysteak
paniertes Schnitzel mit Pommes und buntem Salat 8,50€


Hauptspeisen

Rahmkrautfleckerl
Strotzapretti Nudeln mit Rahmsauerkraut und gemischtem Salat 11,90€
Allgäuer Kässpatzen
mit kräftigem Bergkäse, Röstzwiebeln und buntem Salat 13,90€
Hausgemachte Brez‘nknödel
mit frischen Sherry-Rahmpilzen 14,50€
Krosse Schweinshaxe aus dem Ofen
mit Bierkellerbrot und Thüringer Senf 12,90€
Krosse Schweinshaxe aus dem Ofen
mit Schlachtekraut und Bierkellerbrot 15,50€
Gebratener Leberkas
mit Schmorzwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln 13,50€
Schweinebacke vom Thüringer Duroc-Schwein
zart geschmort in Portweinsauce, Rahmspitzkohl und Bratkartoffeln 17,50€
Schnitzel Wiener Art
Schnitzel vom Schwein, rösch gebacken mit Krautsalat und Pommes Frites 14,50€
Wirtshausschnitzel
Schnitzel vom Schwein in Meerrettich-Senfpanade, knusprig gebacken, Krautsalat und Bratkartoffeln 15,50€
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren 20,50€
Frischer Thüringer Wels
auf der Haut gebraten, Schmorgurkengemüse und Salzkartoffeln 17,50€
The big Robert Burger - US Black Angus Prime Beef
Fluffiges Laugen Bun mit herzhaft gegrilltem Beef, Rucola, Tomate, Wasabimayonnaise, Bergkäse und Röstzwiebeln
250g 17,90€
500g 32,90€
mit Steakhousepommes zzgl. 3,00€
Rib Eye Steak (Entrecôte) - Australisches Pemium Beef
Feiner Fleischgeschmack mit toller Marmorierung. Ein Klassiker mit dem markanten Fettauge, in der Mitte des Steaks. Zart, saftig und edel im Geschmack. Dazu Steakbutter, Grilltomate und Steakhousepommes.
300g 26,50€
Tenderloin (Filetsteak)
Aberdeen Angus, Hereford oder Shorthorn Rind, aus den Weiten Argentiniens oder Neuseelands
fein marmoriert, typisches Steakfleisch, extrazart und extrafein, mit Steakbutter, Grilltomate und Steakhousepommes

Mignon – Ladies Cut 200g 26,50€
Tenderloin – Gentelmen’s Cut 400g 46,50€


Desserts

Weißbiertiramisu

mit frischem Obst
7,50€
Hausgemachte Beerengrütze

mit Vanilleeis und Bombardino
7,50€
Warmes Schokoladenküchlein

frisch aus dem Ofen – Hausgemachtes Schmandeis
8,50€
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