Wir l(i)eben unser HANDWERK! Kochen ist eine Leidenschaft. Und das schmeckt man! Bei der Auswahl der Produkte legen wir Wert auf Regionalität. So bekommen wir zum Beispiel unser Fleisch, das Thüringer Duroc Schwein, vom Fleischmarkt Aschara.
Die Forellen, welche wir hier räuchern, liefert uns die Forellenzucht im Kirschbachtal. Unser Bierkellerbrot wird von Felix’ Brotland hergestellt und der Wels kommt ebenfalls aus Thüringen, von der Agrargenossenschaft Schkölen eG. Die Fleischerei Kindervater aus Taubach sorgt mit Ihrer Wurst und den Weißwürsten für eine gelungene Brotzeit.
Auch Kartoffeln, Obst und Gemüse bekommen wir in einer großen Vielzahl regionaler Anbieter. Sie sehen also, das Gute liegt so nah!
Pfannkuchensuppe |
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Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Gemüse | 5,50€ |
Feine Erbsensuppe |
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mit Räucherforelle und frischem Meerrettich, Brot | 8,50€ |
Laugenbrezn |
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Große ofenwarme Laugenbrezn | 3,50€ |
mit guter Butter | 4,00€ |
Leberkas |
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in der Laugensemmel, mit süßem Senf | 4,00€ |
Bier Radi | 3,50€ |
Hausgemachter Obazda |
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mit Bierkellerbrot | 7,50€ |
Räucherforellentartar |
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auf kross gebackenem Rösti, mit rosa Pfeffer und frischem Merrettich-Schmand | 11,80€ |
Thüringer Jause |
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Brotzeitplatte mit Butter, Bergkäse, Leberwust, Knackwurst, Bergspeck und Sülze, Zwiebeln, Gürkchen und Senf, Obazda und geräucherter Forelle sowie unser leckeres Bierkellerbrot | 13,50€ |
Frische, hausgeräucherte Forelle |
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Sahnemeerretich, frisches Brot und gute Butter (von 17.00 bis 21.30 Uhr) | 13,50€ |
Ein paar frische Weißwürste |
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ofenfrische Brezn, süßer Senf und a Halbe… Weizen oder Helles | 11,50€ |
An kloaner g‘mischter Salad |
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mit Kürbiskernen | 5,50€ |
Gourmet Salad |
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Großer gemischter Salat mit Krautsalat, Möhren, Bohnen, Tomaten Gurken, Kartoffelsalat und gerösteten Kürbiskernen und obendrauf Pulled Pork von der g‘zupften Schweinshaxe, Bierkellerbrot | 13,50€ |
Wurschtsalat |
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mit Vinaigrette, Zwiebeln, Gurke, Rauke und Petersilie, Bierkellerbrot | 8,90€ |
Wurschtsalat mit kräftigem Bergkäse |
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mit Vinaigrette, Zwiebeln, Gurke, Rauke, Petersilie und Emmentaler Käse, Bierkellerbrot | 10,90€ |
Kloßpommes |
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mit Soß oder Zucker und Zimt | 4,50€ |
Bandnudeln |
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mit Feuerwehrsauce oder Zucker und Zimt | 5,50€ |
Cowboysteak |
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paniertes Schnitzel mit Pommes und buntem Salat | 8,50€ |
Rahmkrautfleckerl |
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Strotzapretti Nudeln mit Rahmsauerkraut und gemischtem Salat | 11,90€ |
Allgäuer Kässpatzen |
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mit kräftigem Bergkäse, Röstzwiebeln und buntem Salat | 13,90€ |
Hausgemachte Brez‘nknödel |
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mit frischen Sherry-Rahmpilzen | 14,50€ |
Krosse Schweinshaxe aus dem Ofen |
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mit Bierkellerbrot und Thüringer Senf | 12,90€ |
Krosse Schweinshaxe aus dem Ofen |
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mit Schlachtekraut und Bierkellerbrot | 15,50€ |
Gebratener Leberkas |
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mit Schmorzwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln | 13,50€ |
Schweinebacke vom Thüringer Duroc-Schwein |
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zart geschmort in Portweinsauce, Rahmspitzkohl und Bratkartoffeln | 17,50€ |
Schnitzel Wiener Art |
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Schnitzel vom Schwein, rösch gebacken mit Krautsalat und Pommes Frites | 14,50€ |
Wirtshausschnitzel |
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Schnitzel vom Schwein in Meerrettich-Senfpanade, knusprig gebacken, Krautsalat und Bratkartoffeln | 15,50€ |
Wiener Schnitzel vom Kalb |
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mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren | 20,50€ |
Frischer Thüringer Wels |
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auf der Haut gebraten, Schmorgurkengemüse und Salzkartoffeln | 17,50€ |
The big Robert Burger - US Black Angus Prime Beef |
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Fluffiges Laugen Bun mit herzhaft gegrilltem Beef, Rucola, Tomate, Wasabimayonnaise, Bergkäse und Röstzwiebeln |
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250g | 17,90€ |
500g | 32,90€ |
mit Steakhousepommes | zzgl. 3,00€ |
Rib Eye Steak (Entrecôte) - Australisches Pemium Beef |
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Feiner Fleischgeschmack mit toller Marmorierung. Ein Klassiker mit dem markanten Fettauge, in der Mitte des Steaks. Zart, saftig und edel im Geschmack. Dazu Steakbutter, Grilltomate und Steakhousepommes. |
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300g | 26,50€ |
Tenderloin (Filetsteak) |
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Aberdeen Angus, Hereford oder Shorthorn Rind, aus den Weiten Argentiniens oder Neuseelands
fein marmoriert, typisches Steakfleisch, extrazart und extrafein, mit Steakbutter, Grilltomate und Steakhousepommes |
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Mignon – Ladies Cut 200g | 26,50€ |
Tenderloin – Gentelmen’s Cut 400g | 46,50€ |
Weißbiertiramisu
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mit frischem Obst
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7,50€ |
Hausgemachte Beerengrütze
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mit Vanilleeis und Bombardino
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7,50€ |
Warmes Schokoladenküchlein
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frisch aus dem Ofen – Hausgemachtes Schmandeis
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8,50€ |