Spargelkarte

Endlich nun, es ist soweit, genießt die kurze Spargelzeit ... !

Spargelcremesuppe mit karamellisierten
Orangenfilets und Rucolapesto 7,50 Euro

Salat von grünem und weißem Spargel mit
geschmolzenen Tomaten
und karamellisiertem Ziegenkäse 13,50 Euro

Spargelflammkuchenmit Serranoschinken
und Sauce Hollandaise 14,50 Euro

Spargel a la „joHanns Hof“ – Ragout vom
Spargel mit Vanille aromatisiert,
gebratene Black Tiger Garnelen, Butterkartoffeln 23,50 Euro

Frischer deutscher Stangenspargel,
mit Butterkartoffeln, Sauce Hollandaise oder brauner
Butter 14,90 Euro

Dazu empfehlen wir:

Parmaschinken 5,80 Euro

Schnitzel „Wiener Art“ 9,50 Euro

Black Tiger Garnelen 5 Stk. 12,50 Euro

Filetsteak 200g 21,50 Euro

Rumpsteak 300g 21,50 Euro

Als Begleitung zum Spargel empfehlen wir Ihnen:

2018er Müller-Thurgau, halbtrocken
Achkarrer Castellberg, Kabinett, Winzergenossenschaft Achkarren, Baden
jugendlicher Wein, mit schönem Süß-Säurespiel, Noten von Äpfeln und Zitrus

0,2 l für 5,80 Euro

0,75 l für 19,80 Euro

Die sinnlichen Früchte des Frühlings ...

Karamelisierter Spargelsalat, mit Erdbeeren und hausgemachtem Erdbeer-Joghurteis 9,50 Euro

Frische Erdbeeren, leicht gezuckert 5,90 Euro

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne 7,90 Euro

Frische Erdbeeren „Romanoff“ – mit Cointreau,
Minze und Schlagsahne 9,50 Euro