Gruppenkarte Winter 2017/18

Suppen

Gebundene Oxtail, Wurzelgemüse, Ochsenschwanz und Cheddargebäck 9,50 Euro

Unsere Vorspeisen

Bunt gemischter Beilagensalat mit Wildkräutern 5,50 Euro

Zweierlei Bruschetta:
...mit Tomaten, Parmesan und Blauschimmelfrischkäse, Birne und Walnuss 7,50 Euro

Ragout fin
von der Wildfanggarnele, mit Parmesan gratiniert 14,50 Euro

Hauptspeisen

Allgäuer Kässpätzle, mit Zwiebelschmelze, Röstzwiebeln und Blattsalaten 15,50 Euro

Kalbsrahmbraten, Braten von der Kalbsnuss, Wirsinggemüse mit Cranberry, Handgeschabte Spätzle vom Brett 21,50 Euro

Osso buco - zart geschmorte Kalbshaxenscheiben
in Tomaten - Rotweinsauce, frische Kräuter und Knoblauch, Bratkartoffeln 22,00 Euro

Medaillons vom Landuro Schweinefilet (250g)
gratiniert, mit Gorgonzola, Birne und Walnuss, Tomatenrispe, Steakbutter, Knoblauchbaguette18,90 Euro

Flank Steak (250g)
ein besonderes Stück Fleisch seiner Art. Zarte Steaks, geschnitten aus dem Bauchlappen vom US Weiderind. Tomatenrispe, Steakbutter, Knoblauchbaguette21,50 Euro

Sirloin (Rumpsteak) – der Klassiker! (300g)
Australisches Prime Beef - ein Klassiker mit markantem Fettrand. Tomatenrispe, joHanns Hof Steakbutter, Knoblauchbaguette24,00 Euro

Winz(t)ersalat – junge, zarte Pflück- und Wildkräutersalate mit einer Rieslingvinaigrette, Gebratene Kräuterseitling, Birne, geröstete Walnüsse und gehobelter Parmesan, wahlweise mit:
• Riesengarnelen in Kräuter-Knoblauchöl gebraten 19,80 Euro
• zarten Rinderfiletspitzen 19,80 Euro
• Pulled Beef 19,80 Euro

Lachs und Zander, in Estragonbutter konfiert, frischer Rahm – Blattspinat, Risotto Milanese26,00 Euro

Dessert

Nougatsoufflé - Hausgemachtes weißes Schokoladeneis und Salzkaramell... 8,50 Euro

Crema Catalana, Pflaumenkompott 6,50 Euro